| Cit | NU Nuoro | | Inf | 04«M A H» | | FReg | «culaccio» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF |
| | Cit | NU Nuoro | | Inf | 02«M A L» | | FReg | «la punta» ; «culaccio» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF | | NotR | La prima espressione è quella fornita spontaneamente in risposta alla domanda ONOM del questionario. La seconda segue la mia domanda 'la chiamerebbe anche culaccio, culino, ecc. ?'. |
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| Cit | NU Nuoro | | Inf | 06«M B L» | | FReg | «l inizio» ; «la fine» ; «culaccio» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF | | Desc | L'informatore direbbe 'l'inizio' o 'la fine' in riferimento a un salame o a un prosciutto, direbbe invece 'culaccio' solo in riferimento alla mortadella. |
| | Cit | NU Nuoro | | Inf | 07«F B H» | | FReg | «còda» ; «culaccio» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF | | Desc | "Dico 'coda' per la parte finale del prosciutto, 'culaccio' in riferimento alla parte finale del salame, della salsiccia". |
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| Cit | NU Nuoro | | Inf | 08«M B H» | | FReg | «culaccio» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF |
| | Cit | NU Nuoro | | Inf | 09«F C L» | | FReg | «culaccio» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF |
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| Cit | NU Nuoro | | Inf | 12«M C H» | | FReg | «culaccio» ; «culazzo» ; «la tèsta» ; «la còda» | | Cfre | FRQ | | CFor | INF |
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